묵은지볶음법 알록달록 예쁜김치볶음만들기
기름에 잘 볶아 윤기있게 흐르는 김치볶음을 만들었습니다. 총선 김치로 김치볶음을 만들어놓고 다른 요리를 하기 귀찮고 특별히 먹을 수 있는 게 생각나지 않으면 밥에 이 김치볶음에 김을 올리고 계란후라이를 하나 만들어 먹으면 딱입니다.
국민밥반찬볶음김치 만드는 법
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김치볶음은 “국민 밥 반찬”이라고 할 정도로 기본적인 반찬류인데요. 다만 김치를 먹는 것과 한번 볶은 김치볶음은 비슷한 것 같고 은근히 맛의 차이가 있습니다. 볶음김치 특유의 졸졸 흐르는 기름맛이 특히 맛있습니다.김치를 볶다가 설탕과 고춧가루를 넣고 볶아 색이 선명하게 김치볶음을 만들어 보았습니다. 만드는 조리시간이 길지 않고 만들어두면 은근 손이 많이 가는 반찬이기도 해서 유용하게 먹을 수 있을 것 같습니다.
그냥 김치와는 전혀 다른 매력의
국민의 밥 반찬 중 하나인 김치볶음입니다. 볶음김치 만드는 법 준비재료
* 요리재료 – 김치 1/4포기 – 양파 1/4개 – 대파 1줄 * 양념재료 – 설탕 1-2큰술 – 고춧가루 1-2큰술 김치의 신맛이 강할 경우 설탕을 추가하여 신맛을 잡을 수 있습니다.제가 기록한 1-2큰술보다 더 많은 양을 추가해도 된대요.나는 김치의 짠맛이 충분해서 설탕과 고춧가루만 넣었어요.짠맛과 감칠맛 나는 간장 or 멸치액젓 한 스푼 추가하셔도 좋습니다. 매콤달콤 맛있는 묵은지 만드는 법
Step1. 재료손질(1) 김치 이외의 재료 손질, 볶음김치를 만들 때 김치만 활용하셔도 됩니다. 나는 식감을 더 좋게 하기 위해 양파와 대파를 추가했어요. 양파는 조금 두껍게 썰고 대파는 잘게 썰어서 준비했어요.
그냥 김치만 하셔도 되는데 재료를 추가했어요.
파는 잘게 썰어서 양파는 채썰어 준비했어요.
(2) 김치 손질, 김치 1/4포기를 준비했습니다. 만약 김치에 양념장이 너무 많으면 볶았을 때 개운해질 수 있기 때문에 양념장을 털어 준비합니다. 그리고 김치를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.김치 1/4포기를 준비했습니다.먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.Step2. 팬에 볶는다(1) 파와 양파(화-중약) 팬에 기름을 넉넉히 깔고 재료를 볶습니다. 저처럼 김치 이외의 재료를 준비한 분만 해당됩니다. 불 조절은 중약불에 타지 않도록 볶습니다.팬에 기름을 넉넉히 깔고 대파를 볶습니다.양파도 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.(2) 김치+설탕으로 밑간(화-중) or 중강)볶음김치는 윤기있게 흐르는 것처럼 볶아야 맛있습니다. 그래서 기름을 조금 더 부은 다음 김치를 넣고 볶습니다. 김치가 타지 않도록 잘 저어주면서 중 또는 중강불에서 1~2분 정도 볶아줍니다. 그리고 설탕 1-2큰술을 넣고 잘 섞어 볶아줍니다. (신맛 정도에 따라 설탕을 추가하셔도 좋습니다.) 만약 짠맛이 부족해진 간장 or 멸치액젓을 추가하려면 설탕을 넣고 한번 볶다가 넣고 볶는 것을 추천합니다. 그래야 매콤달콤한 맛이 잘 나요.팬에 기름을 두르고 김치를 넣고 볶아요.설탕 1~2큰술을 넣고 잘 볶아줍니다.설탕을 넣어 단맛을 더하는 것이 김치볶음의 맛.짠맛이 필요한 경우 설탕을 볶은 후 조미료를 추가합니다.(3) 고춧가루를 넣고 볶는다(화-중약) 빨간색 예쁜 김치를 만들기 위해 고춧가루를 추가합니다. 고춧가루는 센 불에 넣으면 타 버리기 때문에 불을 중약으로 줄여서 넣으세요. 고춧가루 1-2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.불을 중약으로 줄이고 고춧가루를 넣습니다.색깔이 예쁜 김치볶음을 위해 고춧가루를 넣습니다.고춧가루가 타지 않도록 잘 저어주면서 볶아줍니다.Step3. 깨를 뿌려 마무리하는 김치 비주얼은 깨를 뿌려줘야 완성이 될 것 같아요. 잘 우려낸 김치에 깨를 펄펄 뿌려줍니다.색깔이 빨갛고 맛있게 볶아졌어요.깨를 펄럭펄럭 뿌려주면 진짜 끝. 짠 밥반찬 묵은지 만들기 김치 만드는 법어렸을 때부터 먹어왔던 김치볶음이 생각나면 항상 잘게 썰려있어서 그걸 숟가락으로 떠서 밥이랑 같이 비벼먹었던 기억이 납니다. 볶음김치는 김치를 잘게 썰수록 맛있어지나 싶을 정도입니다.취향에 따라 김치볶음 할 때 참치나 스팸 같은 거 넣는 분들도 계셨는데 특히 참치랑 잘 맞는 것 같아요. 김치를 잘게 썰어 놓으면 진한 된장, 저리 가라 비빔장으로 유용한 반찬이 됩니다.잘게 썰어서 취향에 맞게 재료를 추가해보세요.잘게 썰어서 취향에 맞게 재료를 추가해보세요.잘게 썰어서 취향에 맞게 재료를 추가해보세요.잘게 썰어서 취향에 맞게 재료를 추가해보세요.잘게 썰어서 취향에 맞게 재료를 추가해보세요.https://www.youtube.com/watch?v=ywzn33qBDo0&pp=ygU766y17J2A7KeA67O27J2M67KVIOyVjOuhneuLrOuhnSDsmIjsgZzquYDsuZjrs7bsnYzrp4zrk6TquLA%3D