돼지고기 김치찜 레시피 묵은지 김치찜 만드는 법

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김치찜 좋아하시는 분들 많죠?묵은지에 돼지고기를 한 덩어리 넣고 오래 끓이면 깊은 맛이 자연스럽게 나는 음식입니다.시간이 좀 걸리긴 하지만 만들어놓으면 밥도둑은 물론 꽤 요리라고 하니 멋있는 메뉴에요~

돼지고기 김치찜 레시피는 물론 김치가 어느 정도 맛있어야 하지만 웬만한 묵은지나 신김치와 신선한 고기만 있으면 별 어려움 없이 맛이 보장되기 때문에 요리 초보자들도 용감하게!!! 도전해볼 만하다.김치는 되도록 통채로 넣어 먹기 전에 길게 찢거나 적당한 크기로 잘라주면 정말 침이 절로 돌죠~ 깊이 있는 맛으로 만드는 방법 어렵지 않아요.이웃분들도 맛있게 해드릴 수 있도록 레시피를 소개해드릴게요.

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(4인분, 계량: 큰술 = 밥숟가락, 컵= 종이컵) 돼지고기 600g + 된장큰술 1+ 요리술 2큰술 묵은지 600g + 김치국자 양파 1개(150g) 대파 1대청양고추 1~2개(선택) 통마늘 한줌(선택) 참치액젓 2스푼(또는 멸치액젓, 연한간장)이다 진마늘 1설탕 1~2큰술 쌀뜨물 5~6컵(또는 생수)

돼지고기는 무난한 앞다리살로 준비했어요.느끼한 삼겹살이나 목살 이런 거 하면 좋아요.일단 밑간을 해드릴게요. 된장 1큰술과 2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.고기는 4~5등분으로 썰어도 되고 저처럼 통째로 해서 중간에 잘라주셔도 돼요.

묵은지는 고기와 비슷한 양으로 준비하세요. 1/2포기 정도로 속내를 털어주세요.

양파는 굵게 채썰고 대파는 굵은 대는 반으로 썰어 3~4cm로 썰고 고추는 취향에 따라 1~2개 어슷썰기합니다.

이번에는 넉넉한 냄비에 고기를 깔고 양파를 얹어 김치로 덮습니다.

쌀뜨물이 있으면 되고 없으면 생수 5컵을 넣습니다.(물의 양은 부족하면 추가합니다) 김치국자도 한 국자 같이 넣어주세요.설탕 1큰술, 액젓 2큰술, 고춧가루는 취향에 따라 1~2큰술(중간에 추가하셔도 됩니다) 넣습니다.다진 마늘 1큰술과 취향에 맞게 통마늘도 한 줌 넣으면 좋습니다.양념장은 비교적 간단해요~설탕 1큰술, 액젓 2큰술, 고춧가루는 취향에 따라 1~2큰술(중간에 추가하셔도 됩니다) 넣습니다.다진 마늘 1큰술과 취향에 맞게 통마늘도 한 줌 넣으면 좋습니다.양념장은 비교적 간단해요~썰어놓은 대파와 고추까지 올리고 센불에서 끓이기 시작합니다. 보글보글 끓기 시작하면 10분정도 더 센불에 끓이다가~뚜껑을 덮고 중불에서 적어도 40분 정도 끓여주세요.총 50분 정도 끓이면 생선이 미끈하고 맛있기 때문에 그 정도 시간을 잡아요.중간에 10분 정도 간격으로 뚜껑을 열고 김치와 고기의 위치를 바꾸면 됩니다.고기도 중간에 잘라줬어요.이렇게 50분 끓여준 김치찜입니다.이렇게 50분 끓여준 김치찜입니다.애들이랑 같이 먹으려고 일부러 고춧가루를 맵지 않게 했는데요.얼마나 맛있으면 자주 먹어요(웃음) 김치찌개나 그런 김치찜은 소울푸드 느낌이 있어서 계속 생각나고 하니까 너무 잘 먹었다는 느낌이 들죠.그래서 저는 기운이 없고 힘들 때는 꼭 해먹는 음식인데 오늘도 너무 맛있게 한 잔 비우게 됐어요.김치찜 만드는 법은 조리과정을 봐도 잘 아시겠지만 그렇게 어려운 과정은 없습니다. 양념은 보고 중간에 추가해도 되지만 김치 자체의 맛이 있기 때문에 이것저것 추가할 필요는 없습니다.된장을 조금 넣어서 생선 비린내를 잡는 것만으로도 충분히 맛있어요.온 가족이 함께 먹기 좋은 레시피니까요.이웃도 맛있게 만들어 드세요^^온 가족이 함께 먹기 좋은 레시피니까요.이웃도 맛있게 만들어 드세요^^